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La fresa se viene usando como alimento desde hace
milenios, pero sus propiedades medicinales no se descubrieron hasta
el siglo XVI. El gran botanico sueco Linneo, que puso nombre a
numerosas especies vegetales, cuenta que se curo de la gota que
sufria tras someterse a un regimen dietetico, en el que la fresa era
uno de sus principales componentes. |
Habitat:
comun en los bordes de los caminos y linderos de regiones boscosas de
toda Europa. En España se hace menos frecuente en el sur.
Actualmente se cultiva ampliamente en las regiones templadas de
Europa y de America. Tambien puede encontrarse asilvestrado.
Descripcion:
planta vivaz de la familia de las Rosaceas, que alcanza de 5 a 20 cm de
altura. Las hojas son trifoliadas, mas palidas por el enves. Sus
flores son de color blanco, y tienen 5 petalos. Los verdaderos
frutos son en realidad los granitos que se hallan adheridos a la
superficie de la fresa.
Partes utilizadas:
las fresas (falsos frutos) y las hojas.
Propiedades e indicaciones:
las fresas contienen diversos azucares, sales minerales, vitaminas A, B
y C, acidos organicos, pigmentos, enzimas y mucilagos. Se han
descubierto en ellas tambien pequeñas cantidades de acido salicilico
y salicilatos, sustancias similares a la aspirina, que le otorgan
accion antiinflamatoria. Segun Font Quer, el zumo (jugo) de fresas
es uno de los productos mas complejos del reino vegetal, por la
variedad de sustancias que lo componen.
Las fresas aportan salud a todo el mundo,
ya que tonifican y estimulan
las funciones organicas, y depuran la sangre.
Estas son sus funciones:
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Depurativas y alcalinizantes: las fresas
facilitan la eliminacion de sustancias de desecho, como el acido
urico, que causan inflamacion en las articulaciones y en el
riñon. Son muy recomendables en caso de artritismo y de gota,
causados por un exceso de acido urico.
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Laxantes: debido a su contenido en mucilagos,
facilitan el transito intestinal y la evacuacion. Resultan
indicadas para combatir el estreñimiento y la pereza intestinal.
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Tonificantes y remineralizantes: se
recomiendan especialmente en caso de anemia, inapetencia y
estados de convalecencia de enfermedades febriles o
debilitantes. Abren el apetito y estimulan las funciones
metabolicas.
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Emolientes: aplicadas externamente sobre la
piel en forma de cataplasma, las fresas tienen una accion
suavizante, limpiadora y embellecedora muy superior a la de
muchas lociones quimicas. Se han usado, en aplicacion local,
para curar los sabañones, frotando todos los dias las partes
afectadas (generalmente las manos) con fresas maduras.
Las hojas del fresal contienen tanino y flavonoides, que las hacen
astringentes y antiinflamatorias. Se usan en los siguientes casos:
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Diarreas y gastroenterocolitis, por su
contenido en tanino.
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Grietas de la piel y de los pezones:
aplicandolas localmente sobre la zona afectada, las secan y
cicatrizan.
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Inflamaciones de la boca (estomatitis), de
las encias (gingivitis) y de la garganta (faringitis), en
enjuagues y gargarismos.
Uso:
Internamente se toman en infusion.
Se realiza con 40-50 gramos de hojas por litro de agua. Es de sabor
muy agradable. Tomar 4 o 5 tazas diarias. Externamente, en
compresas: con la misma infusion que para uso interno, pero un poco
mas concentrada, se empapan compresas de algodon que se aplican
sobre las grietas de la piel o de los pezones. Tambien en enjuagues
bucales y gargarismos con la infusion concentrada.
Precauciones:
A
algunas personas sensibles la ingestion de fresas les produce urticaria
por reaccion alergica. Pueden intentar desensibilizarse, poniendose
un pedazo de fresa debajo de la lengua cada dia, durante 8 o 10
dias.
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